日本橋倶楽部 一般公開講演会 5月22日（水） 15:00〜16:30
開催日時：5月22日（水） 15：00～16：30
演題：日本橋発、江戸蕎麦文化
講師：ほし ひかる 氏（蕎麦研究家）
会場：日本橋倶楽部
会費：500円
江戸時代に入ると人が東都に集まり、日本は本格的な貨幣経済時代に入っていった。日本橋には全国からの物資が集積され、日本初の外食店である一膳飯屋や蕎麦屋が誕生した。
江戸の蕎麦職人たちは、競って江戸の味(本枯節､濃口醤油)、江戸の蕎麦(二八蕎麦､細く長い蕎麦)を開発し、中国伝来の蕎麦を日本独自の江戸蕎麦に進化させていった。その江戸蕎麦を現代の私たちは頂いている。
講演会についてのお問い合わせ・参加のお申し込み
日本橋倶楽部 03-3270-6661 へお電話ください。（受付時間：平日10:00～20:00）
Comments